En värld full av smak och näringsämnen öppnas upp när vi utforskar den mångsidiga tomaten. Denna röda pärla är inte bara en kulinarisk favorit i köken runt om i världen, den är också en oersättlig källa till lykopen – en antioxidant med flera hälsobefrämjande egenskaper.

För att göra denna viktiga resurs tillgänglig för alla, har Linas vegetariska matkasse tagit ett steg framåt. Deras service levererar färska ingredienser och inspirerande recept direkt till din dörr, vilket underlättar att integrera denna näringsrika frukt i din dagliga kost. Bland deras mest populära recept finns ett stort urval som lyfter fram tomater, från enkel pastasås till sofistikerade fyllda tomater.

Mer än god smak

Det är dock inte bara smaken som gör tomater till en älskad ingrediens. Lykopen, som ger tomaten dess karakteristiska röda färg, har visat sig minska risken för hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer. Även om lykopen är fettlösligt och bäst absorberas med en smula olja, finns det många kreativa sätt att inkludera denna antioxidantrika frukt i din kost.

Att äta en diet rik på tomater är som att ge ditt kropp en gåva. Från Linas vegetariska matkasse till din egen trädgård – röda, saftiga tomater väntar på att bli upptäckta och avnjutna. Ta ett steg mot en hälsosammare livsstil idag, genom att göra tomaten till en grundstomme i ditt kök.

Tomat är ett fantastiskt livsmedel som används i alla möjliga sorters maträtter. Från fräscha sallader till pizza och mustiga grytor. Att välja vin till maträtter som innehåller tomat är dock ganska klurigt. Tomat har en hög fruktsyra som måste matchas med ett friskt vin med hög fruktsyra. Här hittar du de bästa tipsen på hur du väljer vin till maträtter med tomat.

Tomatsoppa eller gryta

En krämig eller syrlig tomatsoppa, exempelvis gazpacho, är en favorit hos många, men många tycker att det är svårt att hitta ett bra vin. Tomatsoppan är både krämig och syrlig med en något söt smak. Om soppan är gjord av färska tomater är syran extra hög. Välj därför ett friskt och fruktig vitt vin med hög fruktsyra. Vinet får gärna vara torrt eller halvtorrt. En flaska spansk albariño eller portugisisk alvarinho är mycket bra val. Det är samma druvsort med två olika namn. Det är en aromatisk druva som ger viner med hög fruktsyra, blommiga inslag och inslag av mineraler och citrus. Hos vinoteket.se hittar du den här druvsorten. Du hittar även många andra vita viner som passar bra till tomatsoppa, exempelvis riesling, pinot grigio och sauvignon blanc. Du beställer enkelt vinerna online på Vinotekets hemsida och får dem levererade direkt hem till dörren.

Till en tyngre, mustigare gryta kan mildras tomatsmaken och syran, vilket gör det enklare att kombinera med vin. Till en gryta med tomat, exempelvis osso buco eller kycklinggryta, passar många italienska rödvin. Hos Vinoteket hittar du många populära italienska rödviner, exempelvis amarone och ripasso. Även en spansk Rioja kan vara ett bra val.

Pizza eller pasta

Italienska maträtter som pizza och pasta älskas av svenskar. Även om vi gillar att göra unika smakkombinationer med pizzor, exempelvis med banan eller kebab, så innehåller nästan alla pizzor tomatsås. Det är i princip samma tomatsås som är grunden i många pastarecept. Färska tomater, vitlök, lök och olivolja utgör grunden i många italienska recept. En chianti classico eller en annan sangiovese är ett bra val till tomatsås.

Råa tomater i sallad

Råa tomater kan vara kluriga att matcha med vin eftersom syran i tomaten krockar med syran i vinet. Det bästa valet till en sallad med råa tomater, exempelvis en capresesallad, är en frisk sauvignon blanc.