Tomater är en fantastisk råvara som kan användas till mycket. Den gör sig bra i de flesta matsammanhang och det är inte många andra råvaror och livsmedelsprodukter som den skär sig mot. Bröd är naturligtvis inget undantag, snarare tvärtom – och det gäller även knäckebröd. Tomaten är också ett mycket nyttigt livsmedel då den är rik på fiber och innehåller C-vitamin samtidigt som den är låg i sina socker- och salthalter. Dessutom är den en källa till antioxidanter. Det finns många olika sätt att förena tomater och bröd i sin matlagning och här nedan tänkte vi presentera några härliga alternativ.

Ett av de allra enklaste sätten att kombinera bröd och tomat är naturligtvis genom att laga en enkel, klassisk bruchetta. Mogna tomater, gärna bifftomater, skärs i fina bitar och blandas med grovhackad basilika, olivolja, salt och peppar. Byt ut lantbrödet mot en god skiva knäckebröd och gnid skivorna med en halverad vitlöksklyfta innan du placerar tomatröran på brödet. Garnera med basilikablad, ät och njut.

Något som blivit populärt på senare år är också att göra knäckebrödspizzor. Det funkar egentligen precis som när man gör vanliga pizzor, bara att man använder knäckebröd som botten istället för vanlig pizzadeg. Här använder man med fördel ett runt knäckebröd om man vill få till pizzakänslan, men det går naturligtvis även att göra dem på andra typer av knäckebröd och servera dessa individuellt. Sedan är det bara att applicera tomatsås, ost och valfri topping och grädda dem i ugnen tills osten smält och fått fin färg.

Man kan till och med ha knäckebröd i sallad – tro det eller ej. Det känns som en otippad kombination men blir otroligt gott och det är dessutom roligt att servera som [förrätt:https://www.coop.se/recept/knackebrodssallad-med-olivolja-mozzarella-och-tomat/ ] eftersom det förvånar gästerna och skapar ett naturligt samtalsämne som kan få igång middagskonversationen.

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Tomater älskar värme och fukt och går utmärkt att odla i ett växthus och det gör du bäst efter att du förodlat inomhus. Dina plantor är redo att sättas i växthus när det är cirka 8 grader nattetid. Har du ett växthus med värmefläkt och ger skydd mot frost så kan du börja odla dina tomater redan i slutet av mars till början av februari.

En del tomatsorter lämpar sig bättre för odling i växthus. Busktomaten är ett bra alternativ då den ger större tomater och är lättare att odla på plats.</p>

När du väl satt dina plantor så är det viktigt att du tar hand om dina plantor likväl växthuset. Plantorna behöver vattnas och gallras regelbundet. Vattna helst på morgonen så fukten på bladen kan torka under dagen.

Växthuset är det viktigt att det inte blir för fuktigt och därför ska du vädra regelbundet. Är det över 30 grader så är det för varmt och du behöver hitta en skugga till växthuset och dess växter.

Insekter i växthuset hjälper till med pollineringen, för att hjälpa dom lite extra på traven så kan du skaka försiktigt på bladen en gång om dagen.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Det alla kanske inte vet är att tomater faktiskt är en potatisväxt! Tomater finns i många olika sorter och kan vara röda, svarta, gröna, gula eller i färgen orange. Storleken kan variera; allt från små körsbärstomater till stora och saftiga bifftomater.

Vilka tomatsorter finns det?

Det finns en mängd olika arter av tomater som både importeras, exporteras eller närodlas i det egna landet. Idag finns det 7500 olika tomatsorter över hela världen som används till olika ändamål som sallader, matlagning eller i livsmedel. De vanligaste sortera vi ser i Sverige är bifftomat som är stor och svulstig, små plommontomater, kvisttomater och körsbärstomater. Den mest använda året runt-tomater är arten San Marzano som är den vanliga, svenska runda sorten. Andra vanliga arter i Sverige som liknar San Marzano är Arvento, Elanto, Flavance och Maranello. Man ser en allt mer ökad trend av att konsumenterna köper kvisttomater i olika storlekar. Låter man kvisten sitta kvar, mognar tomaten utan att fall av och håller sig fräscha ända fram till konsumtion. Tomat passar till många maträtter som grytor, pasta, sallader eller pizzor. Tomat passar extra bra till pizzor som pålägg och framhäver den ljuvliga smaken av pizzan. Bor man i Uppsala eller är på besök i Uppsala, kan man unna sig en god pizza på en unik Pizzeria i Uppsala med fantastiska tillbehör och goda bottnar! När det kommer till tomater och mer unika arter, finns det så kallade specialtomater. De kan se ojämna ut, kan vara randiga och har andra färger än bara rött. Några exempel på dessa arter är Zebrino, Minikumato, Angelle och Coeur de boeuf.

Tomatens användningsområden

Förutom att tomat används till matlagning i sin rena form, kan den även användas som tillsats i många livsmedelsprodukter. Något man ofta använder i köket är vanlig tomatpuré. Tomatpurén består av finhackade tomater som hettas upp i en process så att allt vatten försvinner. Efter upphettningen kvarstår en tjock röd massa och man brukar tillsätta salt. Tomatpuré säljs i tuber och är perfekt som smaksättare till köttfärssås, lasagne, gryta eller annat spännande man vill laga. Tomat kan även tillsättas i färdigrätter, barnmat, ketchup, chilisås, såser eller säljas som krossade eller passerade tomater.

Tomater är supernyttiga att äta för hela familjen så länge man givetvis inte är allergisk för tomat. Tomater har mycket starka antioxidantiska effekter på kroppen och främjar matsmältningen. Denna superväxt kan även ta hand om synen genom A-vitamin, reglera blodcirkulationen, är bra för hjärtat och man kan motverka urinvägsinfektioner. Tomater innehåller vitaminer som A, B6, C, K, folsyra, tiamin. Fördelen är att tomater även innehåller mycket mineraler som mangan, kalium, magnesium, fosfor och koppar. Det inte alla vet, är att tomater även är en ren dunderkur att använda som ansiktsmask och kan behandla brännskador effektivt. Denna superväxt är väl värd att äta varje dag för ett bättre välmående och friskare kropp!

Ett problem många stöter på under tiden de odlar sina tomater är att tomaterna inte vill växa till sig eller att de vissnar, blir sjuka och dör. I det här inlägget har vi samlat några tips på hur du får dina tomatplantor att trivas bättre, och förhoppningsvis överlever tills att du ska skörda dem. Många av de produkter vi kommer att nämna finns på Rörfokus, vilket är en hemsida som säljer allt du behöver till din badrum, men även en del trädgårdsprodukter.

Rätt bevattning

En vanlig anledning till varför dina tomatplantor inte mår bra är för att de inte får rätt sorts bevattning. Om du odlar dina tomater i ett stort växthus kan det vara värt att investera i en automatisk bevattning. På så sätt slipper du lägga tid på att gå runt i ditt växthus och se till att alla plantor får så mycket vatten de behöver. Tomatplantor ska vattnas regelbundet och jorden ska vara lagom fuktig. Varken för torr eller för blöt.

Bekämpning

Det är inte heller helt ovanligt att tomatplantor drabbas av skadedjur, sjukdomar eller att ogräs börjar växa omkring dem och drar åt sig det mesta av vattnet så din tomatplanta inte får något själv. Beroende på vilket problem du har med dina tomatplantor så finns det olika sorters bekämpningsmedel. Om du till exempel har problem med ogräs finns det bekämpningsmedel för det.

Sätt inte ut dem för tidigt

Ett annat misstag många gör är att de sätter ut sina tomatplantor för tidigt. Redan i februari ska du börja så dina tomatplantor. De är inte redo för att sättas ut i växthuset eller i trädgården förrän i maj när nätterna är varma och dagarna ger dem mycket solljus. Ett knep du kan använda dig av när du börjar att så dina tomatfrön redan under vintern är att låta dem stå på golvet där du har golvvärme. En annan sak som kan vara bra att tänka på är att tomatplantorna växer och behöver därmed olika ytor att växa på. När man först sätter fröerna inomhus går det bra att odla i små krukor eller mjölkkartonger. Men allt eftersom att de växer behöver de mer utrymme, annars får de inte möjlighet att växa sig stora och starka nog för att klara väder och vind när du sedan ska sätta ut dem i din trädgård eller i ditt växthus.